Региональное управление Роспотребнадзора установило временный запрет на деятельность кафе «Завтра’К 7:45», юридическим лицом которого является ООО «Балтийские завтраки». Поводом стало обращение за медицинской помощью посетителей этого заведения, недавно открывшегося на ул. Молодой Гвардии, 34 на первом этаже ЖК «Русская Европа».
Эпидрасследование Роспотребнадзора выявило многочисленные нарушения обязательных требований законодательства, представляющие угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан. В частности, к приготовлению пищи допускались лица без медицинских книжек. Не проводился ежедневный осмотр поваров на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также признаков инфекционных заболеваний.
В самом кафе не обеспечивалась поточность технологических процессов. На участке приготовления холодных блюд отсутствовало бактерицидное оборудование. Не проводился производственный контроль, в том числе подтверждающий безопасность приготовления блюд. Продукты хранились с нарушениями условий, определенных производителями. Отсутствовала маркировка технологического оборудования.
В ходе проверки Роспотребнадзором были отобраны пробы готовой продукции и сырья. Лабораторные исследования еще продолжаются. Однако, учитывая степень общественной опасности выявленных нарушений, в целях принятия неотложных мер Роспотребнадзор установил временный запрет на работу кафе «Завтра’К 7:45». Материалы дела об административном правонарушении направлены на рассмотрение в суд.
Согласно сервису Rusprofile, учредителями юрлица общепита «Балтийские завтраки» являются Наталья Хэ (Лузганова) и Александр Савельев из Москвы. Компания работает только с ноября 2025 года и зарегистрирована там же на ул. Молодой Гвардии, 34. Юрлицо специализируется на деятельности ресторанов и услуги по доставке продуктов питания. У Натальи Хэ есть еще одна компания в сфере общепита «Про-Винность», которая зарегистрирована в центре Калининграда на ул. Больничной, 24. В свою очередь, у Александра Савельева с 2021 года в столице зарегистрировано ИП по консультированию по вопросам коммерческой деятельности и управления.
С 2006 по 2008 год у Натальи Хэ (Лузгановой) в Калининграде работало ИП с профилем «предоставление посреднических услуг при покупке, продаже и аренде недвижимого имущества».